Saviez-vous que les grains de café sont les semences du caféier ? Préparez une tasse de café en torréfiant et en moulant les grains de café ou plantez-les pour faire pousser un autre caféier.
Un grain de café est avant tout le noyau des cerises de café, le fruit rouge grenat du caféier. Pour cultiver du café, les cerises de café sont généralement cueillies à la main. Les cultivateurs ne sélectionnent d'abord que les fruits mûrs de la plante ou attendent que la plupart des fruits soient suffisamment mûrs. Ils les cueillent alors tous et éliminent ensuite de la récolte les fruits qui ne sont pas mûrs.
Une fois les fruits mûrs séparés de ceux qui ne le sont pas, les grains sont retirés des fruits. Pour ce faire, les fruits sont d'abord immergés quelques jours dans l'eau et ensuite exposés au soleil quelques semaines pour sécher. Les grains extraits sont généralement transportés par bateau alors qu'ils sont encore verts, car cela leur permet de rester frais plus longtemps.
Les variétés de grains de café les plus connues sont l'arabica et le robusta.